Værdier

Måltider og middage for børn


At tilpasse børnenes menu derhjemme til det i skolen er en opgave, der kræver meget initiativ, fantasi og en hånd i køkkenet. Og ikke kun det, vi skal også have en vis ernæringsmæssig viden, der hjælper os med at supplere, hvad børn spiser i skolen derhjemme. Når vi går tilbage til skoletiden, er det rigtigt, at vi hjemme sparer os selv for at skulle tilberede en stor mængde mad, fordi børn kun sidder ved bordet en gang, men det, vi lægger på tallerkenen, skal være gennemtænkt.

Og det er, at finde den ernæringsmæssige balance, så vores børn vokser op sunde, stærke og med korrekt udvikling, er en opgave, der begynder i supermarkedet. Hver weekend skal vi tidligere vælge de produkter, vi skal forbruge i løbet af ugen, så balancen mellem proteiner, kulhydrater og fedt er den mest passende. Derefter er det tid til at tage det med hjem, placere det, klassificere det i pakker eller madkasser for at fryse det, der svarer til, og derefter, og meget vigtigt, se omhyggeligt på skolemenuen for at gå ud og tilberede det mest passende for at supplere den daglige diæt af børn.

Så med så mange problemer er der dage, hvor jeg ikke ved, hvad jeg skal gøre for at spise. Mellem hvad vi spiste i går eller dagen før, hvad de allerede har fået i skolen, hvad de ikke kan lide, hvad de kan lide, men de spiser meget ofte, og hvad de skal spise, men det tager mig en indsats for at få det og hvad der tager mig mere eller mindre tid at lave mad, kan ingen finde ud af det.

Af denne grund mener jeg, at det at lægge noget andet at lægge i munden hver dag, og at det igen er nærende og er en del af en afbalanceret diæt, har stor fortjeneste. Bortset fra at kræve en masse arbejde, har du brug for et organiseret sind, der ved, hvad der er bedst for hver enkelt til enhver tid. Og det er, at i mange familier har hvert medlem meget forskellige ernæringsmæssige behov. Mens de ældre overvejer at reducere forbruget af fedt og enkle sukkerarter, især til aftensmad, det er når de får mest vægt, har børn brug for at få den store energi, de viser fra kulhydrater og fedtstoffer, som skal introduceres i deres kost med en masse balance for at undgå fedme, altid under hensyntagen til den mængde motion, de udfører.

Det vigtigste er dog, at børns kostvaner indeholder en række produkter fra alle fødevaregrupper. De næringsstoffer, der mest sandsynligt forårsager mangler i et barns kost er: calcium, jern, C-vitamin, A-vitamin, folsyre og vitamin B6. Af denne grund er det vigtigt, at børn drikker nok mælk eller mejeriprodukter som yoghurt og oste, der er rige på calcium, et mineral, der er vigtigt for knogleudvikling og vækst.

Andre friske fødevarer som broccoli og alle kogte grøntsager og frugter er gode kilder til vitaminer for børn. Jernbehovet varierer alt efter alder, vækstrate, jernforretninger, øget blodvolumen og absorptionshastigheden fra fødekilder. En mangel kan forårsage anæmi. Husk, at det jern, der bedst absorberes, er af animalsk oprindelse (oksekød, fisk, fjerkræ), selvom det også findes i berigede kornprodukter, spinat og bælgfrugter.

Marisol Ny. Tekstforfatter

Du kan læse flere artikler, der ligner Måltider og middage for børn, i kategorien Køkken med børn på stedet.


Video: Mad og Måltider (Kan 2021).